Tarte fine aux pommes

Attention ! Sous ce titre banal, se cache un dessert génial: absolument délicieux, hyper facile à préparer, léger, parfumé …

Pour un diner, je voulais un dessert à servir après un pot au feu, donc plutôt light et pas trop compliqué à préparer. Je suis tombée par hasard sur l’idée d’une tarte aux pommes, sans crème, la plus basique possible. En compilant plusieurs recettes, dont celle trouvée chez « un amour de cuisine« , j’ai servi cette tarte avec une glace au lait d’amandes.

C’était tellement bon que j’ai refait la même le lendemain et je sens que ce dessert va revenir souvent.

Ingrédients: pour 6 pers.,1 rouleau de pâte feuilletée (non pas maison, de chez Mr P.), 4 pommes (golden ou reinette, bref des pommes qui ne finissent pas en compote), 25 gr de beurre doux et 15 gr de beurre 1/2 sel (ou 40 gr de beurre doux avec une pincée de fleur de sel), 40 gr de sucre cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, le jus d’1/2 citron.

Préparation= 15 minutes – Cuisson= 30-35 minutes

J’ai presque honte de donner la recette tellement c’est simple:

– Déposer la pâte feuilleté sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

– Peler les pommes en lamelles fines et régulières, arroser de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas

– Saupoudrer la pâte de cassonade

– Faire fondre le beurre à feu moyen

– Poser, à 1 cm du bord, les lamelles de pommes, serrées mais sans se chevaucher sur le fond de tarte

– Faire chauffer le four à 210°

– Saupoudrer les pommes de cassonade, terminer avec le sucre vanillé

– Arroser avec le beurre fondu

– Enfourner, en bas du four, pour 30-35 minutes.

Sortir quand la tarte est bien dorée, laisser tiédir 5 minutes et servir avec de la glace.

C’est tout !

Le rapport temps passé/ résultat est juste incroyable, je ne peux que vous conseiller d’essayer…