Brownies croustillants

A la maison, c’est une lutte de tous les instants pour que les enfants mangent autre chose que des goûters industriels. Biscuits, céréales, pâte à tartiner, mais pourquoi les enfants ne mangent plus de tartines de pain pour le goûter ? Je profite des vacances pour faire en version « fait maison » ce qu’ils mangent d’habitude en « fait en usine ». Généralement, ils râlent, les ingrats ! mais pas là, les brownies croustillants n’ont pas trainé.

Quand à la couche croustillante dessus qui fait toute la différence par rapport à un brownie lambda, faite à partir de gavottes, c’est ma contribution à la relance de l’industrie agro-alimentaire française 😉

Ingrédients: 200 g de chocolat noir,100 g de cerneaux de noix, 200 g de beurre, 4 œufs, 200 g de sucre,100 g de farine,1 c. à café de levure chimique, sel, 3 gavottes.

Préparation= 15 minutes – Cuisson= 25 minutes

Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Passer un moule carré sous l’eau froide sans l’essuyer et tapissez-le de papier sulfurisé.
Casser le chocolat dans une jatte. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faites-les fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Lisser la préparation au fouet.
Battre les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat-beurre, la farine, la levure, 1 pincée de sel et les noix. Mélanger et verser la préparation dans le moule.
Faire cuire au four pendant 25 mn environ. Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau plantée au centre ressort un peu coulante.
Sortir le gâteau du four et découpez-le dans le plat en carrés (24 environ). Laissez-les refroidir dans le moule.

Parsemer de gavottes écrasées.

source: Elle à table